Phase behavior of Cacio e Pepe sauce
['G. Bartolucci', 'D. M. Busiello', 'M. Ciarchi', 'A. Corticelli', 'I. Di Terlizzi', 'F. Olmeda', 'D. Revignas', 'V. M. Schimmenti']
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Physics of Fluids
/ Vol. 37
/ No. 4
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